[食譜] 家鄉味炒麵
突然好想吃海產店的炒麵喔!
但是不曉得怎麼作,
所以就自己亂作,沒想到意外嚐到家鄉味唷!
有圖有真相版 http://www.wretch.cc/blog/pinkamigo/13647122
→材料:
1. 油麵 600g
2. 肉絲 (事先用米酒 醬油 蠔油 白胡椒 太白粉醃)
3. 蒜頭 2顆 (絲)
4. 蔥 1根 (段)
5. 紅蘿蔔 半根 (絲)
6. 高麗菜 1/4顆 (大絲)
7. 香菇 酌量 (絲)
8. 雞粉 1小匙
9. 醬油 50cc
10.蠔油 1大匙
11.黒醋 20cc (白醋亦可)
12.沙茶醬 1大匙
13.辣椒粉.白胡椒. 鹽巴. 香油 酌量
→做法:
1. 蒜頭. 蔥. 洋蔥爆香, 然後紅蘿蔔跟香菇絲一起炒
2. 放入醃好的肉絲稍微翻炒至肉變白
3. 把高麗菜丟進去, 加水至菜一半高度及麵條
4. 高麗菜熟了後, 用雞粉. 醬油. 蠔油. 辣椒粉. 白胡椒. 鹽巴調味
5. 最後用沙茶提味, 滴一些香油即可上桌
我發現這種麵 冷吃也很好吃唷﹨(╯▽╰)∕
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05/12 15:31, , 1F
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