[心得] 塔香雞肉
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22609804
原本平淡的蔥爆雞肉，加入了九層塔，多一份香氣也多一份口感。
材料：雞胸肉、蔥、蒜頭、九層塔。
醃料：米酒一匙、醬油半匙、太白粉少許。
調味料：醬油1/2匙、蠔油一匙。
做法：
1. 蔥切段，蒜拍碎，九層塔挑好備用。
2. 雞胸肉切絲，抓入醃料部分放置入味。
3. 起油鍋，以蔥與蒜頭爆香後，下雞肉炒至表面變白，再倒入調味料的部份。
4. 快炒至收汁後加入九層塔拌炒後即可上桌。
心得感想：
1. 參考型男2-蔥爆豬肉的做法加以改變，改造的蠻成功。
2. 喜歡吃辣的人可以在爆香的步驟加入辣椒，醃料中的太白粉少量即可，過多，
反而會讓肉的口感變差。
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05/12 15:25, , 1F
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