[食譜]奢侈版的XO醬
轉PO弟弟的圖文版:http://www.wretch.cc/blog/jerry72121/14724838
文字版:話說上周去爬完柴山之後，索性就跟朋友去三鳳中街逛了一下+.+
轉眼間買了一堆料，都是製作XO醬的料，很明顯下午大概也沒啥事
情做，所以幫自己規劃了~XO醬製作計畫^^~基本上捏如果有一點烹
飪基礎的朋友們，這個XO醬是真的很簡單的，讓我來個看圖說故事
吧!!!首先~準備材料有~如圖==>
材料左邊往上陸續是..
紅蔥頭、金華活腿、小干貝、蒜頭、馬友鹹魚、小魚乾、開陽、辣
椒醬
接下來切的話~~
這些材料，基本上都要切小碎的有金華活腿、開陽、馬友鹹魚、蒜
頭、紅蔥頭可以切末或是小片狀。
主要小干貝的部分，加一點水淹蓋過干貝部分，下電鍋蒸約
20分，軟了之後水倒起來用手把它柔細絲備用。
備料完成之後，就可以開始製作了很簡單，基本上都是要炸過
都炸過之後把所有材料倒回油鍋中，加入辣椒醬可以自由調配辣度，
之後關火待冷裝罐即可
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