[心得] 牛尾魚生魚片
今天同事夜潛時打了很多魚
有石斑有臭肚，還有一尾很大的牛尾魚
我跟同事要了那一尾牛尾魚，很大將近兩公斤
以前只聽說這種魚雖然醜可是很好吃
卻一直沒有機會嚐鮮
今天被我逮到機會就試試看囉!!~~~~
牛尾魚體型縱扁，跟一般我們常料理的
體型側扁的魚有些不同，不過構造沒有太大差異
三枚切之後，魚肉做成生魚片
頭與骨頭煮湯
第一次料理，魚肉很軟，沒有切的很漂亮
也沒有花俏的盤飾.....
不過很好吃，輕淡細致的風味
有著典型白肉魚的細嫩香甜
有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=1&f=1463151672&p=15
^^
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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^
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