[食譜] 自製起司=牛奶+醋=cottage cheese
google 搜尋關鍵字：cottage cheese
前幾天在黃金傳說看到這個神奇的玩意兒
牛奶+醋=起司，不過看起來跟一般的起司不一樣喔
作法：
將牛奶煮滾後，加入白醋輕輕攪拌
牛奶與白醋的比例約為10:1
攪拌後靜置一會兒，就會發現起司慢慢地分離出來囉
可依自己口味加入少許鹽巴增添鹹味
調整好口味後，接著進行沖洗及瀝乾
倒入過濾布或是篩網後，用水沖洗並輕輕抖動瀝乾
記得不要瀝太乾，不然口感會沙沙的
洗至沒有醋味即可
成品：
哈哈，抱歉我沒有圖，請自行到google搜尋cottage cheese就有了
吃起來就像起司，有淡淡的奶香，看起來是白色的、碎碎的
今天把它放到蔥油捲餅內，發現它不會融化XD
也不像市面上的起司那般重口味
不過還蠻好玩的，如果家裏有快過期喝不完的牛奶可以消耗一下
據說加在義大利麵裡很對味喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.229.150.214
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