[問題] 請問要怎麼煎厚的魚
今天煎了一片有點厚的鮭魚
我是先用大火把表面煎一下
然後轉中小火繼續煎
結果雖然內部熟了
外面卻變的有點乾 還脆脆硬硬的 (嘆)
所以我想問一下
不知道煎厚一點的魚時有沒有秘訣
可以讓裡面都熟了 可是外面不會焦?
謝謝
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小池在Berkeley的自言自語
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