[異國] 波斯薄荷糖漿 (sekanje bin)

看板cookclub (烹飪DIY)作者ilucky (YAY)時間17年前 (2009/03/08 14:51)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

很有異國風情的名字吧:) 因為男朋友是波斯(伊朗)人所以學了不少波斯菜的做法在這邊跟大家分享一個今天剛試成功的食譜--波斯薄荷糖漿材料: 2 cups sugar 2 cups water 0.5 cup vinegar(white) fresh mint 適量(大概十隻左右上面有五六片葉子--喜歡薄荷味多一點就多加一點) 做法: 1.把兩杯的糖兩杯的水和半杯的白醋倒在鍋子裡攪拌 2.開小火把糖完全溶解後轉中大火讓溶液小滾 3.糖液漸漸變濃稠後加入薄荷再滾十五分鐘到變成syrup狀就可以關火待涼了做法超簡單的:) 糖漿酸酸甜甜的很棒吃法很特別 1.沾leaf lettuce(http://0rz.tw/zChA3)--中文不知道叫什麼,但很常見 (我還是第一次把生菜當甜點吃) 2.加冰塊和水調成適當的甜度然後加入切好的小黃瓜丁當料喝相當清涼消暑很適合夏天(或是有點熱的春天XD) 3.剛剛看到今天買的草莓想到糖漿也把他拿來沾一下也很對味!(不過不是正統吃法就是了) -- 我覺得波斯菜應該還蠻合台灣人口味的因為他們的主食也是飯我發現精華區裡面的異國區沒有伊朗我男朋友很失落XD 所以下次再來PO其他食譜讓大家參考看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.120.170.122