[問題] 糖葫蘆有麥芽糖的差別?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (懶懶蟲)時間17年前 (2009/03/09 06:07), 編輯推噓1(103)
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糖葫蘆的糖衣,有加麥芽糖跟沒有麥芽糖有啥差別呢? 有人試過嘛? 感覺風味比較好一點的都會加麥芽糖? 阿我只吃過外面賣的而已 根本不知道他們放了什麼XD -- 存活10分鐘的巧克力餅乾屋的遺照-_- http://zo4.blog82.fc2.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.250.10.73

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加了麥芽糖光澤及色澤都比純用白糖優
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而且麥芽糖的粘性較高,也比較容易沾覆在水果上
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好像可以防止白糖再度析出
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希望對您有幫助 http://xxxxxx/goz
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※ 編輯: zo4 來自: 118.168.37.43 (06/16 22:49)
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