[食譜] 洋蔥小木耳番茄味噌蛋花湯
好長的名字 但作法很簡單
小木耳是公婆去大陸遊玩帶回的土產乾貨 乾燥時像海帶芽 燙開就變成小朵的木耳
小小一片薄薄脆脆 燙一些做完涼拌木耳，還有幾朵 索性拿來加入味噌湯
材料：小蕃茄三到五顆 洋蔥半顆 小木耳數朵 雞蛋一個 粗粒味噌半匙
由於只有我跟先生兩人 這材料的量是兩人左右的份量
作法：在適量的水裡加入少量烹大師，放入切成長條狀的洋蔥（順紋）
小蕃茄切一刀，不切半 讓蕃茄的甜份跑到湯裡頭就可以
快滾時放入小木耳，與水調和的味噌，試個口味
滾時放入雞蛋，數三秒關火放入蔥花就ok，因為我使用陶鍋煮湯 所以大火時放入雞蛋就趕緊關火了
否則會大滾。
心得：味噌真是蔬菜的好朋友 這有點清冰箱 因為我家蕃茄跟洋蔥很多
蕃茄跟洋蔥讓味噌湯變的清甜 小木耳增加口感 我週六沒有炒菜 下水餃給先生吃
喝這道湯也能多少補充一點蔬菜 希望跟版友們分享^^
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05/12 14:28, , 1F
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