[食譜] 一口肉丸
成品圖看我：http://blog.xuite.net/tsui0913/wife/26322148
材料：
豬絞肉 兩人份
青蔥 一支
嫩豆腐 1/3盒
洋蔥 一顆
薄鹽醬油 適量
米酒 少許
太白粉 少許
作法：
1. 豬絞肉、薄鹽醬油、米酒混合，放置醃入味。
2. 青蔥洗淨後切成細末準備。
3. 豬絞肉、青蔥細末、嫩豆腐混合均勻後，慢慢加入太白粉攪拌，至具有黏性。
4. 起油鍋準備。
5. 將肉泥們搓成一口大小的小圓球，入油鍋幫助定型。
6. 油炸過程切洋蔥準備。
7. 一口肉丸定型後撈起備用。
8. 將洋蔥炒香，置入有深度的小鍋內，加入一些醬油和清水。
9. 放入一口肉丸子，燉至洋蔥軟爛肉丸入味即可上桌。
建議丸子不要做太大，一口的大小方便食用，可以不用擔心丸子中心不熟的問題，油炸時也可以因此少放一點油！
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四個女舞者、一個小房間 2009台北藝穗節 咻舞團全新力作《我的室友》
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