[食譜] 超簡易紅繞肉湯(快鍋)
真相版:http://tinyurl.com/lxj6kp
很久沒吃紅肉，(我們家的餐桌最常見的是魚跟雞肉)，
又忙到沒時間煮大餐.....
所以，今天請出快鍋大師，料理今天的晚餐。
果然集所有營養於一鍋....
有洋蔥與韭蔥的鮮味，
還有紅蘿蔔的香甜蔬菜味，再配上燉煮的軟嫩的肉，
不但開胃，而且簡單又乾脆!
鮮甜卻口味淡雅不腥膩的湯，無論配飯或麵，都很好吃!
這個食譜，牛肉或豬肉湯都適用(做法一樣)。
材料:
(A)
洋蔥二個
紅蘿蔔六條
豬或牛肉五百公克，切塊(我用的是二者一起)
小紅蕃茄隨意(6-10顆)
韭蔥(英文LEEK;德文LUACH)
(B)調味醬:
蕃茄醬與醬油各四大湯匙
(C)
水 (加到快鍋的七分滿)
(D)
青蔥隨意
做法:
1.以少許油炒香洋蔥，加入肉塊拌炒
2.入(B)的調味醬拌炒，使肉上色。
3.放入(A)的所有其他材料，再加入(C)。
4.蓋上快鍋蓋，大火煮到蒸氣點浮起，接著轉小心續煮20分。
註：等快鍋的氣退掉後開蓋，如想吃濃稠些就勾芡，以鹽與黑胡椒調味，
再拌入青蔥，即可上菜。
想吃辣，就隨意淋上辣粉或辣醬!!
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