[問題] 後天要烤肉 木炭的選擇?
有兩個問題想問版上朋友
第一
要如何選擇木炭？
不知道有沒有版友可以推薦品質好的木炭
（劣質木炭會致癌 怕怕的）
第二
麻煩推薦幾道有用料和作法簡單的烤肉食譜分享～＠＠
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以下是我自己目前有的BBQ菜單
醬料、配料：
烤肉醬特調：就烤肉醬加蜂蜜
蕃茄羅勒醬：牛蕃茄切丁 洋蔥切丁 加入切碎的九層塔和蒜頭 加入 橄欖油
（配肉片/香腸夾土司）
另外：白芝麻、黑胡椒、鹽
菜單：
醃製雞胸肉/豬肉片：醬油 糖 蒜頭 醋 香油 米酒 醃製
培根串燒：培根 包 青椒/韭菜/蔥
肉串：雞丁/牛肉塊 + 青椒 +少許洋蔥
奶油香菇： 奶油先融化 抹在香菇上 串成串 待烤
吳郭魚：吳郭魚去內臟 內包 薑 辣椒片 蔥 蒜頭 （外抹鹽巴小火烤）
杏鮑菇：邊考邊撒鹽/胡椒
蛤蜊/絲瓜 金針菇：蛤蜊+金針菇/絲瓜+少許鹽/薑絲 包 鋁箔紙包起來 （小火烤）
牛肉片：牛肉+鹽巴 就好味了
豆乾：直接加烤肉醬就好
雞翅：同上
筊白筍：直接考
雞ASS：直接考 加 烤肉醬
香腸
-------------------------------點心甜點
棉花糖：直接考
沙拉：小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果切成棒狀 配 千島醬
西瓜1只
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推
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