[食譜] 鹹蛋火腿炒飯
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今天家裡拜地基主，有一些拜拜過的冷飯，翻翻冰箱看到火腿跟鹹蛋，
於是決定來是是鹹蛋炒飯看好不好吃。以往炒飯我都是用大火快炒，
這種炒法必須時時翻鍋，以免燒焦，雖然很香，但是每次過程都好像
在打仗，很忙!今天既然利用了鹹蛋，心想來試試看用小火慢炒的效果
如何?經實驗證明，雖然火比以往小很多，但是炒出來的飯還是一樣很
好吃。這種烹調方式即使家裡沒廚房，用卡式爐或電磁爐也可以炒好飯，
感覺真不賴!有需要的朋友可以自行參考，祝大家炒飯愉快XD
材料:
1.冷飯約兩碗。
2.中式火腿丁半杯。
3.打散的熟鹹鴨蛋一顆。
4.蔥花半杯。
5.蒜末1/4唄。
6.黑胡椒粉適量。
做法:
1.在鍋內放約一大匙油，用小火將油熱了以後，薑蒜末下鍋爆香。
因為是小火，所以蒜末比較不會燒焦，所以稍微爆倒有點金黃，
這樣蒜頭的香氣就會留在油裡面。
2.接著將中式火腿丁下鍋跟蒜末一起拌炒，炒到火腿香味出來。
3.將冷飯下鍋，用鏟子將飯打散，使飯能均勻沾到油為準。
然後下鹹鴨蛋，用鏟子火甩鍋將所有材料拌炒均勻。
4.最後加入蔥花、灑上黑胡椒粉，拌炒均勻之後即可裝盤上桌。
粒粒分明的炒飯，口感也是很棒。利用鹹鴨蛋，因為本身鹹度已夠，
再加上中式火腿丁，所以完全不需要調味。在這裡強烈建議用中式火腿丁，
因為氣味比較夠。這是一道非常適合懶人來作的餐點，大家試試看囉~~
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賓士級電冰箱
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