[問題] 最簡單的蝦子料理...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (露露莎)時間17年前 (2009/09/04 22:21), 編輯推噓5(504)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
前前前幾天在菜市場看到便宜又新鮮的蝦子 以為當天晚上馬上就會料理 沒想到居然還是拖到了現在才來面對 慘的是 現在手邊只有蝦子 沒有蔥 薑 蒜 米酒 胡椒粉 胡椒鹽 查了一下板上寫的蝦料理文 以上材料好像一項都不能少 我是還有油啦.... 但是這麼晚了不想用炸的 請問~ 最簡單的水煮蝦~該怎麼做阿? 是先水滾 加鹽 放蝦? 還是水滾 放蝦 加鹽呢? 沒有蔥薑蒜會不會很噁心呢?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.35.246

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只要蝦子夠新鮮,肉質就會鮮甜,沒蔥薑蒜還好..
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放了兩天以上我就會用重口味的料理方式...
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水滾加鹽 加醋 放蝦!! 加點醋去燙 蝦肉會很甜
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我昨天做了很成功的蝦料理 蝦+白酒+胡椒鹽 煮到熟 讚~!
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你可以先用幾隻去水煮看看,如果覺得腥味很重再試看看用沙
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茶醬炒
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感謝以上前輩的教導 感謝我還有醋 感謝蝦子還夠鮮
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我煮好了 有點像煮水餃 味道還滿鮮甜的 謝謝大家
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油燒熱放蝦.快炒.加點水稍微燒一下.加一點點的鹽或不加
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文章代碼(AID): #1AeI9mLU (cookclub)
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