[食譜] 香料炒飯填香桔,佐鮮橙汁鴨胸
真相版:http://tinyurl.com/nw2293
這是我們家的二位小姐，每隔一段時間，就會點的一道菜!
做法其實不複雜，而且甜橙汁也很開胃。
我個人覺得這道餐，唯一麻煩的地方，就是要處理香桔。
果肉要先挖出來，並榨出所有的桔汁。
香料炒飯:
鍋熱油爆香蒜頭，取出蒜頭，加入白飯與自己喜歡的香料，
(或冷凍蔬菜亦可)，喜歡的話亦可加青蔥拌炒，加鹽與黑胡椒調味。
再填入挖空的橘子裡，就OK了。
橙汁做法：
新鮮橙汁，加少許檸檬汁(無亦可)，加糖，鹽，黑胡椒，
依個人喜好調味，再勾芡即可。沒有新鮮桔汁，也可以新鮮柳橙汁代替。
(勾芡用的粉有很多種，我也都試過。用玉米粉勾芡，做出來的顏色是最漂亮的。)
烤鴨胸：
鴨胸肉洗淨拍，以鹽以胡椒抹勻，入190度C烤箱，以每450g烤20分計時(依重量算)，
最後的二十分溫度調高至200度，烤約十分，主要是烤出脆皮的效果。
烤鴨油汁加入橙汁拌，味道更好!(熱量就不管了，好吃就好^^)！
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