[食譜] 日式牛丼

看板cookclub (烹飪DIY)作者nichous86 (VIVI日本瘋)時間17年前 (2009/09/06 13:05)推噓0(0推 0噓 0→)

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******************************************************* 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6673712 ******************************************************* 牛丼飯是和親子丼同時做的作法也差不多材料： A.牛肉片 B.柴魚湯 C.洋蔥 D.日式醬油 E.味霖 F.清酒 G.蛋 H.蔥花作法： 1.牛肉片切片這次用的是澳洲牛加醬油、糖、胡椒粉及太白粉醃製10分鐘 2.將洋蔥切絲鋪在鍋上加入一碗柴魚湯及調好的和風醬汁 (日式醬油3匙、味霖2匙、清酒1匙) 煮個5.6分鐘 3.加入醃製好的牛肉片 4.在牛肉七八分熟的時候就可以起鍋了 5.依照個人喜好加入海苔片及蔥段或七味粉在日本吃的牛丼飯上面會打一顆生蛋或半熟的蛋趁著熱飯及剛起鍋的牛肉一起攪拌這樣吃牛肉會更滑口喔 PS.日式醬油可以用壽喜燒醬代替不過壽喜燒醬比較鹹份量要減少 -- 延伸閱讀：親子丼：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6672295 花壽司：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6672326 -- 心情寫真生活紀錄全都在http://www.wretch.cc/blog/nichous 我常想有一天我變的複雜了是否還能保留住當年的那份純真... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=145&f=1332678404&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=147&f=1945636983&p=436 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.105.79