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[問題] 早餐店煎蛋會噴的水

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (路上長了草根)時間16年前 (2010/01/24 21:51), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 13人參與, 最新討論串1/1
我看過好幾家，比如宏爺連鎖 在煎蛋的時候 都會用一罐裡面不知道裝什麼的 然後噴疑似水的到正在煎的蛋 不曉得有沒有人知道那是什麼呢？ 感覺那是讓蛋好吃的關鍵... 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.242.47.142
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01/24 21:52, , 1F
沙拉油?
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01/24 21:53, , 2F
那是油吧＠＠a
01/24 21:53, 2F
推
01/24 21:58, , 3F
應該是油唷 有點像茶壺的對吧？
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01/24 22:02, , 4F
有的是茶壺，有的是一瓶的
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01/24 22:02, , 5F
我也唔知是什麼啊 @@a
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推
01/24 22:17, , 6F
是鹽水~這樣就不怕加太多或是結塊了
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01/24 22:47, , 7F
我之前打工的早餐店是裝油...
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推
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roads是香港人嗎?"唔知"XDDD
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01/24 23:05, , 9F
沙拉油吧...用噴的油可以均勻在鐵板上..鹽水會讓鐵板焦
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01/24 23:12, , 10F
是指噴正在煎的蛋上的話是鹽水喔~我看的都是先倒油再煎
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蛋再噴點鹽水
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01/24 23:52, , 12F
正在煎的蛋是噴鹽水，我在早餐店打過工的
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推
01/25 00:54, , 13F
請問噴鹽水的用意是？
01/25 00:54, 13F
推
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鹽水噴在蛋上讓蛋有鹹度呀
01/25 01:03, 14F
推
01/25 19:33, , 15F
鹽水 用意是讓蛋煎起來沒蛋腥味 口感也較嫩
01/25 19:33, 15F
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09/05 14:34, , 16F
鹽水+1 美芝城的作法
09/05 14:34, 16F
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