[食材] 法國特級冷壓橄欖油清新綠

看板cookclub (烹飪DIY)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間16年前 (2010/01/24 23:24)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25696048 家樂福出了一系列鋁罐裝的冷壓初榨橄欖油橄欖油，來自各個不同國家，有義大利、法國、西班牙、希臘等，之前買了一罐希臘的，其實是看上她瓶子的質感，藍白的配色非常有地中海的感覺，可惜沒留下來，現在家樂福這系列的橄欖油也快賣完了，這次去只看到法國系列的，買了一罐回家用。法國產的外瓶式綠色與紅色的配色，她所標榜的就是清新綠的口感，如春天所發芽的嫩草香，嫩草香？我記得草不是臭臭的嗎？這罐油也是適合拿來涼拌添加風味的油，拿來做冷麵、沙拉都非常好用。買了一塊橄欖型的鄉村麵包，切片後，打算沾橄欖油吃，調了兩種橄欖油醬，一種是紅酒油醋，另一種則是羅勒香料油。這罐橄欖油的顏色如其名，偏黃綠色，味道清香，倒是沒有聞到什麼草香味，羅勒香料油的作法很簡單，拿一小碟子，灑一些海鹽、羅勒葉，再倒入橄欖油，放置一小時左右讓香料入味即可。紅酒油醋更是簡單，橄欖油倒入小碟子，再加入紅酒醋即可。鄉村麵包沾了橄欖油，讓口感更為滑潤，而且不會感到油膩，這就是橄欖油這種油的好處，直接喝也不覺得油，沾紅酒油醋吃，味道帶著酸味，個人比較偏好羅勒香料油，淡淡的鹹味和羅勒香味，和麵包非常的搭配。這隻橄欖油個人是覺得還不錯，蠻清淡的，拿來拌沙拉或冷麵風味也很不錯，不過小小一罐，價錢倒是挺貴的，記得要將近三百吧。 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.88.109.226

[食材] 法國特級冷壓橄欖油 清新綠

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