[食譜] 用棉花糖作起司蛋糕
圖文版
http://blog.yam.com/weatherb2000/article/26597953
食譜是源自於棉花糖上所給的食譜。照他上面所給的名稱為「マシュマロのフロマージュ
(棉花糖起司)」，不過因為有做過免烤起司蛋糕的經驗，稍微對照一下就知道這是起司蛋
糕的作法。
首先，我所買的棉花糖是百円商店的棉花糖，不是在台灣夜市所買的那種一大顆像雲朵般
的棉花糖。
當時買的原因是要作提拉米蘇，不過因為所買的cream cheese很大一個(一公斤)，所以先
作一個簡單的來試水溫。
材料(個人這次作的，可以裝180ml的玻璃杯3~4個)
棉花糖(マシュマロ) 90g
鮮奶油(生クリーム或者是ホイップ) 200cc
牛奶 70cc
cream cheese(クリームチーズ) 130g
黃檸檬 半顆
作法
1.以上材料除了檸檬外放到一個鋼盆裡面隔水加熱(也可以把全部放到耐熱容器中然後再
放到微波爐加熱5分鐘左右)，並拿打蛋器攪拌到全部都融化為止
2.檸檬擠出汁來加入其中
3.分裝到杯子中，然後放到冰箱冷藏2個小時以上
就可以吃了。在圖面上我加入的是剩下的橘子跟自己作的奇異果果醬。味道上就跟一般的
起司蛋糕一樣，更重要的是非常順口XDDDD由於我只有一個杯子，剩下來的我放到耐熱容
器裡面一樣冷藏一段時間。結果剛才才吃完玻璃杯的就馬上拿出剩下全部並且吃完了...
順便附上棉花糖上的作法
材料(4~5人布丁杯量)
棉花糖 50g(約13個)
鮮奶油 100cc
牛奶 200cc
cream cheese 50g
檸檬汁 1~2小匙
1.棉花糖和cream cheese切成易於融化的小塊(棉花糖4等份、cream cheese切成5mm的小
立方體)
2.在鍋中加入鮮奶油、牛奶、棉花糖、cream cheese，用打蛋器一邊攪拌並小心不要讓他
沸騰，等到棉花糖跟cream cheese都融化後停火
3.加入檸檬汁並攪拌均勻，倒入容器，放到冰箱冷藏2小時
4.放上喜歡的水果或者是罐頭水果
看食譜上面寫的很複雜，其實很簡單而且很快。因為我是在加熱我的午餐的時候順便作的
，整體時間花不到10分鐘，等飯也加熱差不多的時候我也準備把起士蛋糕液倒入杯子裡了
。
謝您的閱讀m(_ _)m
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綾にしき何をか惜しむ
惜しめはただ君若き日を
いざや折れ花よかりせば
ためわらば折りて花なし
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01/25 21:30, , 1F
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01/25 22:03, , 2F
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推
01/25 22:31, , 3F
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吃起來就跟一般的免烤起司蛋糕沒有甚麼兩樣。因為是免烤的，所以顏色上是白色
個人稍微分析一下手邊的棉花糖成分，其實就會知道為什麼可以替代為免烤起司蛋糕作法
砂糖、コーンシロップ(玉米糖漿)、ゼラチン(吉利丁)、加工でん粉(澱粉)、ぶとう糖(
葡萄糖)、香料。其中作免烤起司蛋糕本身我所缺少的材料只有砂糖跟吉利丁(餅乾底不計
較)，加上cream cheese的味道其實可以蓋過香料的味道(所以個人選白色的原因)，也因
此作的出來。
版上的話其實用棉花糖作出來的甜點好像只有提拉米蘇跟奶酪。但在日本的食譜裡面其實
有滿多有趣的玩法的，有興趣的版友可以自行尋找看看。
※ 編輯: deatherpot 來自: 61.213.130.73 (01/25 23:15)
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