[食譜] 培根起司烤馬鈴薯（連皮）

看板cookclub (烹飪DIY)作者tuanuu (栗鼠小逸)時間16年前 (2010/01/25 18:53)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/24826463 網誌有圖版本方便用手直接取食的派對點心。材料跟作法都很簡單，出來的效果卻是很華麗。現在夜市路邊攤也常常有這種起司焗烤馬鈴薯啊！自家做的真的比較好吃喔！材料： 1. 馬鈴薯（看要吃幾個就做幾個囉！以下的份量大概是可以做八個半片）青花菜半朵（菜販賣的半朵就可以做一大堆…）培根三~四片（也可以換成火腿丁） 2. 奶油胡椒義大利香料（小磨坊這個牌子就有賣，這也是超市最常見的牌子）鹽起司酸奶油因為材料份量試看自己的喜好去做增減，也就沒有刻意寫明白。作法是將整顆馬鈴薯先用牙籤戳洞，讓熱氣方便透入，烤的時候才會快熟喔！戳深一點，至少進去兩公分左右。烤箱預熱，上下都在兩百度。馬鈴薯表面塗上油（奶油最好，會香）用錫箔紙包裹後進去烤箱。烤四十分鐘。等到馬鈴薯烤熟的同時去水煮青花菜、煎培根。青花菜燙熟後起來立刻衝冷水然後切碎。培根則是建議切碎後去煎。馬鈴薯烤好後，等略涼就切開。用湯匙把半邊的馬鈴薯挖出容器的形狀。不用把『容器牆壁』弄得很薄，重點是把馬鈴薯的殼維持完整一點。挖出來的馬鈴薯用湯匙叉子壓爛、加入義大利香料與奶油、鹽、黑胡椒。鹽巴要記得考量到馬鈴薯殼並沒有調味這兩件事情…所以建議要吃起來稍微鹹一點。（如果你用的培根非常鹹就另當別論！）把碎的青花菜、培根細丁還有調味過得馬鈴薯泥攪拌一下，回填到馬鈴薯殼容器內然後灑上起司回到烤箱內烤。烤到起司融化就可以拿出來，吃得時候再放上一點酸奶油會很對味喔！成品超美！適合一口氣做大量的派對點心食譜（其實又是一個消耗酸奶油的食譜orz因為我買到的是costco的三公斤裝..只要165） -- 脂肪vs男友溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。要我減肥等於是要它的命啊（XD）忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///< 結論：我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.20.107