[問題] 奶油培根義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tcc)時間16年前 (2010/02/08 22:14), 編輯推噓3(3015)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/1
星期六試作奶油培根義大利麵 我的作法是先煮麵 然後培根 洋蔥 蘑菇用奶油略炒 之後再與麵一起翻炒後 加入世面賣的現成白醬及蛋黃 但是 真的不好吃~ 作出來是長這樣 http://www.wretch.cc/blog/tsfd93/21603444 而且很扯的是 我原本買的奶油 居然買錯 買成甜的~Orz 請問各位 是哪一個環節需要改進的呢?? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.114.193

02/08 22:15, , 1F
奶油是甜的?我記得只有分有鹽跟無鹽吧
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02/08 22:20, , 2F
就是家咖啡或是煮奶茶的鮮奶油啊~~Orz
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02/08 22:24, , 3F
囧 奶油跟鮮奶油差很多的說...
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02/08 22:27, , 4F
看到cream就昏頭了~我是笨蛋~(哭)
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我也有一模一樣的錯誤過 而且也上來這個版問過 XD
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得到的教訓是:鮮奶油的種類很重要 不能買成甜的歐~加油!
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我記得有伊派作法是用鮮奶油煮白醬的耶!
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02/08 23:24, , 8F
蛋黃是起鍋前才加....鮮奶油是最後要吃以前淋一小匙
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你的點就在於沒有分清楚白醬培根義大利麵 和 培根蛋黃義大利
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麵兩種有點兒不同
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培根蛋黃義大利麵是用起司跟蛋黃"沒有白醬"
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白醬培根義大利麵才加入白醬....
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今天剛好有作 前面煮麵炒料的部份一樣 再來把蛋黃和鮮
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奶油混合,在麵中加入起司,熄火,拌入蛋黃鮮奶油
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鮮奶油因為還是冰的,讓麵溫度下降的很快,裝盤後覺得
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不夠熱又拿去微波了
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http://tinyurl.com/yjjh9eq 其實沒加蛋黃 XDD
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02/09 17:47, , 18F
要買動物性鮮奶油才是不甜的喔 植物性鮮奶油是甜的
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文章代碼(AID): #1BS1mgkc (cookclub)
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