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[問題] 波菜要怎麼炒的好吃不澀不咬嘴? (菠菜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (天氣晴朗的日子)時間16年前 (2010/02/09 00:12), 編輯推噓11(11推 0噓 15→)
留言26則, 16人參與, 最新討論串1/1
我媽說波菜要炒油一點才好吃 不然會咬嘴 但是我不想吃太油所以試過自己只用一點油炒 真的還頗難吃= = 請問有除了油一點以外的方法把波菜變好吃嗎? 因為它很營養,很想吃它XD 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.50.146
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02/09 00:15, , 1F
波菜的營養一定要經過加熱和油脂才會被人體吸收
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你可以買好一點的油 不要省幾十塊 壞了健康
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不是為了省錢,純粹是我不想吃太油...
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推
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用豬油炒比較好吃
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不過波菜的確需要油脂才能讓你的身體吸收營養
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不然就是炒完就把油跟湯汁撈乾 就會感覺好一點
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推
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日本節目有建議可加柴魚片下去炒
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02/09 00:49, , 8F
波菜不油點吸收不到它的營養啊!不然拿去煮豬肝湯
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02/09 00:51, , 9F
歐洲人還會拿波菜去作派或披薩~很簡單的披薩蕃茄底,菠菜
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打個荷包蛋,在灑上起士~~好想念這一味!!
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^去烤
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我這兩天剛好超想吃波菜牛肉醬披薩 都想到哭了
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02/09 01:26, , 13F
我還看過用菠菜做肉醬的食譜，但總之也是很油
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菠菜拿來煮鱸魚湯也很好吃 這個大概是最不油的煮法
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滾水燙過,瀝乾再炒就不大會咬嘴..不過炒的時候油會噴就是了
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建議打蛋上去.....有些餐廳會這麼做
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炒菜用動物油才是王道
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加粥！很好吃
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波菜很吸油~ 如果不想吃那麼油的話、可以燙過冰鎮淋芝麻醬
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芝麻醬含油量更高吧
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日式的那種啦~ 或是和風醬也可以
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可以先查 "菠菜" 再增加條件 "澀". 是菠菜 不是波菜哦~
02/09 20:55, 22F
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對了 找找日式的芝麻菠菜作法 聽說那樣很好吃
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我會加一點點點的糖
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加枸杞去炒，雖然我超討厭這樣吃，但是外婆都這樣炒orz
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不過枸杞甜甜的似乎真會讓菠菜比較不澀。但是我不喜歡...
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