[閒聊] 日本節目的雞柳食譜 (雞里肌)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (公里)時間16年前 (2010/03/11 23:57), 編輯推噓11(1107)
留言18則, 6人參與, 最新討論串1/1
節目是狂飆吧!腎上腺素 今天他們做創意的一口丼 冠軍是用雞柳跟少量的水煮高湯 雞柳不用放旁邊 再把飯放下去煮加點鹽調味 之後放點蔥就好了 平常在家可以把雞柳吃掉啦 不然真奢侈 另外想問一下 雞柳就是雞里肌嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.219.89

03/12 00:10, , 1F
沒頭沒尾的...寫太簡潔了吧?
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03/12 00:16, , 2F
他們就真的這樣子做而已...材料:雞柳條、鹽、蔥、飯
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03/12 00:30, , 3F
雞柳用撕或用切的?切紋方向?有醃或者? 烹煮溫度或火力?
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03/12 00:32, , 4F
創意的一口丼 <-沒看出創意在哪? 用自來水高湯或什麼高湯?
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孤單親子丼來著?加點蛋汁感覺比較好
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03/12 14:22, , 6F
請原po體諒我們沒看那個節目,真的不懂你在寫什麼
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03/12 14:39, , 7F
日本我不知道,在台灣講雞柳應該是指切成條狀的雞肉,
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03/12 14:40, , 8F
而通常會用雞胸肉(雞里肌)來做雞柳. 這是我的認知.
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03/12 17:32, , 9F
我在烹飪課學的是, 雞胸跟骨頭間那條肌肉叫雞柳@@"
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03/12 17:34, , 10F
那塊肉雖然小但會比雞胸嫩一點, 一般超市也會分開來賣
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03/12 17:34, , 11F
不過本文的內容連同下篇我真的看不懂...
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03/12 18:28, , 12F
妳說的那個節目我知道,不過昨天只看一部分而已.回答你的問
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03/12 18:30, , 13F
題:雞柳大部分都指的是雞胸肉部分,雞里肌是胸肉側邊的一條
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03/12 18:31, , 14F
肉,雞里肌口感較嫩,大賣場會把它跟雞胸肉分開來販售.
03/12 18:31, 14F

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所以妳可以自行選擇使用雞胸肉或是雞里肌都可囉!!
03/12 18:32, 15F

03/12 20:30, , 16F
google到雞柳有條狀說,也有專指雞里肌的說法.
03/12 20:30, 16F

03/12 20:32, , 17F
板上這篇#18ILdb68 也有提到.
03/12 20:32, 17F

03/12 20:38, , 18F
謝謝geartrain和fubaby補充.我想雞里肌應該比較嫩口好吃.
03/12 20:38, 18F
文章代碼(AID): #1BcHBcUS (cookclub)
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