[問題] 絞肉怎麼去腥味
買了絞肉想煮粥跟做蒸肉
可是有個疑問是
這麼細碎的肉要怎麼去腥味
今天煮粥的時候
有先用一點醬油跟米酒醃一下
後來怕酒味跟粥味道不搭
所以再把絞肉放進粥裡之前用水沖了一下
結果.....
肉都散開了
請問絞肉是不需要醃嗎
那腥味要怎麼消除??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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