[食譜] 水餃跟芋圓都成功啦~
我之前做的水餃跟芋圓都成功囉~
雖然是不同時間做的
以下是我的配料
水餃
水餃皮一包(人家送的)
絞肉一斤:100元
韭菜:25元
高麗菜那時耳朵輕信了菜販的話多買了= = 1/3的高麗菜 :24元= = (貴!!)
結果都沒用到= =
首先
先把肉摔打至有粘性 韭菜切碎拌入
加入
兩湯匙醬油
五香粉
胡椒
0.5湯匙米酒
味琳0.5
接著就可以包拉~
芋圓(1份量)
芋頭 300克
番薯粉 120克
太白粉 30克
糖 30克
1.將芋頭去皮蒸熟
2.芋頭壓碎(可斟酌想吃有顆粒的就壓少些)
3.拌入蕃薯粉太白粉糖 慢慢加入少量水(目的塑型)
4.揉製不黏手即可
5.揉製長條狀 切1.5公分左右即可完成
6.想要Q的加糯米粉50克左右(商家都會加歐)
我本身沒有加糯米粉 跟太白粉 就很好吃了
芋頭散發自然的味道揮殘香
發覺芋圓也太好賺了些XD 一百有找的材料費可以賣雙倍利潤阿><
一份可以做出30~40顆 外面10~15顆就賣 35 了= =
自己做也比較健康 自己做好處多多
而且不像外面的吃不出芋頭味 自己做就真材實料
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