[食譜] 超好吃的日式可樂餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者hupi (阿華田)時間16年前 (2010/03/16 20:58)推噓5(5推 0噓 6→)

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網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/ovaltine46/7119098 第一次在這個版PO文希望大家會喜歡啦!! 宅生活來PO第2發文章看電視學會的日式可樂餅大人小孩都愛吃就馬上動手做做看了準備的食材有：馬鈴薯3顆、洋蔥1顆、蝦仁、絞肉、雞蛋1顆、麵包粉、薑末少許、鹽、'胡椒粉、醬油.....等調味料 START 步驟1：先將馬鈴薯放入電鍋蒸大約30分鐘途中可用筷子戳戳看有沒有變軟再決定蒸的時間步驟2：可先將洋蔥對切泡入冰水一段時間切的時候才不會嗆眼睛要不然眼淚流流流很不舒服泡了一段時間後再將洋蔥切細末步驟3：將豬絞肉加入鹽巴、醬油、少許薑末(周爸爸說可以去腥味)、胡椒粉、香油拌勻醃製蝦仁去腸泥並把蝦仁切3等份再將切好的蝦仁加入蛋白少許、太白粉、胡椒粉、鹽拌勻醃製上圖就是可樂餅的配料啦!! 洋蔥、蝦仁、豬絞肉、玉米加入玉米吃起來會甜甜的好好吃! 步驟4：將洋蔥的香味炒出來我炒滿久的因為我本身不愛洋蔥所以想炒軟爛一點吃起來才不會很重的洋蔥的感覺再將豬絞肉和蝦仁炒至8分熟因為等下還要下油鍋炸步驟5：將剛剛去電鍋泡三溫軟的馬鈴薯去皮取出並把它壓成泥不要有顆粒裝步驟6：將配料都將到馬鈴薯泥當中就可以捏成橢圓形囉 (建議不要用太厚) 再沾一點蛋液裹上厚厚的麵包粉步驟7：熱油鍋後開始下油鍋炸啦真的要很小心我今天就被油噴到馬上就起水泡了好痛> < 最後將可樂餅對切就大功告成啦! 醬料的部分可以加胡椒或是番茄醬我覺得加番茄醬很好吃有種再吃署餅的感覺可以依照自己喜歡什麼配料都可以加進去羅小胖說讚啦!!哈哈哈日式可樂餅成功!! 希望大家會喜歡啦!! http://www.wretch.cc/album/ovaltine46 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.155.35