[食譜] 中式燉蛋
※ 引述《iamnotasaint (萱萱)》之銘言：
: 因為我家養雞
: 時不時就會有雞蛋~~
: 這次媽媽給我幾十顆雞蛋
: 不過宿舍的冰箱滿了雞蛋都冰不進去了
: 請問大家有甚麼方法可以消耗一下雞蛋呢?
: 我做布丁煮麵...一次也只能用掉一兩顆阿!!!
: 不曉得大家有甚麼好吃的雞蛋食譜咧?
: 甜鹹不拘喔~
: 先謝謝大家^_____^
: → iamnotasaint:請問燉蛋怎麼做呢?
中式燉蛋
材料:
1.雞蛋兩隻
2.鮮奶250ml,鮮奶的份量請按雞蛋的大小加減
(沒有鮮奶,就直接一碗冷開水也行)
3.糖2湯匙(看個人口味調整糖份量)
(喜歡的話,做法的步驟3.可以加入薑汁,或者椰汁,去燉蛋,也是看個人喜歡)
做法:
1.雞蛋打均勻
2.加入糖繼續打均勻
3.加入鮮奶(沒有鮮奶就用冷開水)打均勻
4.用隔篩過濾一下蛋液,氣泡
5.將蛋液裝進2個杯子,或者碗,用保鮮膜覆蓋,防止水氣倒流
6.將水煮開,大滾,然後放入裝有蛋液的碗,隔水蒸大約9-10分鐘
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