[食譜] 黑白煮－梅干魯肉飯
好讀無音樂版：
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很喜歡弄絞肉料理，因為簡單又下飯。這次的梅干
是家裡自己作的，香味十足又不過鹹，才開始煮沒
多久，曾大爺就吵著要白飯了。
材料：
絞肉
梅干
調味料：
蒜末
醬油
米酒
鹽
白胡椒粉
作法一：
1. 絞肉入炒鍋，炒至變色，加入蒜末，翻炒至蒜香
飄出，絞肉略焦
2. 米酒往鍋邊嗆香，加入胡椒粉、醬油、梅干與絞
肉一同拌炒
3. 加入水及適量米酒，小火熬煮約二十～三十分鐘
即可盛盤
作法二：
1. 將絞肉至於蒸碗／鍋中
2. 加入蒜末、醬油、米酒、胡椒粉、梅干等調味料
及水後，拌勻即可入電鍋蒸煮
3. 若為大同電鍋約二杯水後，開關跳起即可盛盤
二種作出來的口感完全不同，大家可以都試看看。
不一定要放梅干，放些切碎的脆瓜或鹹冬瓜都好吃。
就算都沒放，純絞肉也不賴，只是少了一種香味。
很簡單的！加油！
同場加映：蒜泥菠菜
這也是簡單的一品，水滾後放些沙拉油、香油，把洗
淨切段的菠菜放入燙熟後盛盤，淋上蒜頭醬油膏即可
上桌。菠菜需要一些油脂，吃起來嘴巴才不會不舒服。
隔天把剩下的菠菜煮了菠菜吻仔魚湯，也是很對味喔！
作法：
1. 將蒜頭、吻仔魚放入鍋內爆香後，加入水或高湯
2. 水滾後，放入切段菠菜後約煮三到五分鐘，視各
人喜歡菠菜脆度
好喝又營養的湯品，介紹給大家。
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