[食譜] 涼拌蒜苗鴨賞

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間15年前 (2010/03/18 18:29)推噓1(1推 0噓 2→)

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網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/25940122 詩詩前陣子帶了兩次朋友到宜蘭玩雖然詩詩是宜蘭人但從小到大都是在台北所以對宜蘭真的不是很熟不過對於宜蘭的美食詩詩倒是挺熟的雖然不是每天吃但從小到大也吃了很多次這道涼拌蒜苗鴨賞詩詩一直以為這是很家常的菜餚大家應該都知道如何料理不過後來詩詩詢問友人買的鴨賞好不好吃他們都說還好有點死鹹深入了解才知道他們的料理方式都不對了只單吃鴨賞或者用青蔥直接拌鴨賞當然會死鹹不好吃呀!!! 現在由詩詩這個不純的宜蘭人來教大家如何正確吃鴨賞!! 當然你可以自創其他的吃法詩詩教的是宜蘭人普遍的做法食材鴨賞蒜苗辣椒醬汁白醋或檸檬汁糖香油製作 1. 先將鴨賞切成細條狀備用 2. 再將蒜苗切成絲或是末狀辣椒去籽也切成絲 3. 最後加入少許白醋或檸檬汁糖及香油下去和所有食材均勻混合 4. 放入冰箱靜置15分鐘以上讓醬汁滲入鴨賞裡後即可食用備註 1. 醬汁比例請自己一湯匙一湯匙慢慢試出自己喜歡的口味 2. 喜歡有點酒味的可以加一些米酒 3. 也有種另類吃法是雪碧+蒜苗+鴨賞聽說也不錯吃 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意美味食譜旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）部落格正在舉辦可愛的日本兔兔襪贈送活動歡迎參加=>http://tinyurl.com/yllkrm9 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.135.76