[食譜] 鱈魚豆腐羹
網誌圖文版 http://otomenkitchen.pixnet.net/blog/post/5479037
所需材料:
鱈魚 cod fish---一片
火腿丁 (中式火腿尤佳) diced ham (Chinese style prefered)---150g
嫩豆腐 soft tofu---1盒
薑片 sliced ginfer---2片
太白粉 potatoe starch
米酒 rice wine
白胡椒 white pepper
芫荽 (香菜) cilantro
製作方法:
1. 將鱈魚蒸熟去皮剔刺剝碎備用
2. 煮水1200cc. 放入薑片待滾
3. 水滾後放入火腿丁，豆腐，鱈魚塊煮五分鐘
4. 取出薑片，加入2大匙米酒
5. 以太白粉水(粉1:水3)勾芡加入香菜即可熄火
6. 食用時灑上些白胡椒更添風味
--
乙男的玩味廚房 http://otomenkitchen.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.202.100
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章