[問題] 布丁像蛋塔
第四次做布丁
又失敗了= =
而且像蛋塔和蒸蛋
我使用的材料是
牛奶200g
鮮奶油20g
黑糖30g
全蛋兩個蛋黃一個(總共約70g)
香草精
用大同電鍋蒸大概20分，蒸的時候有留一點點縫隙
(在有熟的情況下)蒸完之後再放進烤箱(預熱過)用160度C 上下火烤15分
結果吃起來還是有蛋味(蛋白)
不夠扎實
味道像蛋塔不像布丁
我沒有過篩也沒有冰
請問這樣有差嗎?
還是材料比例問題?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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