[食譜] 手製漢堡排
網誌有圖版:http://www.wretch.cc/blog/yuenwei/8485732
這是參考NHK所出版的料理雜誌<????料理>內的食譜做成，
但用料的部分稍有不同，因為家裡沒有伍斯特醬，所以用日式豬排醬來代替
日文的部分是由親愛的范小姐現場翻譯:)
準備的材料有：
豬絞肉+牛絞肉 350g
洋蔥 半顆
蛋 1顆
麵包粉 50g
牛奶 約1大匙
調味料的部分有：
醬油 1大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
醬汁的部分有：
番茄醬 3大匙
日式豬排醬 2大匙 (也可以用伍斯特醬)
（沒有用到食譜裡提到的米霖和醬油，因為第一次做加了醬油，結果太鹹）
步驟：
1. 橄欖油熱鍋後，將洋蔥用小火炒成焦糖色，並放涼
(它真的是炒過的洋蔥，不是酸菜lol)
2. 將炒好的洋蔥和所有材料加上調味料全部均勻地拌在一起
3. 捏成小球，雙手摔打出筋
4. 冷藏30分鐘
5. 先用大火，將兩面煎到上色，再改用小火
6. 蓋上鍋蓋，悶大約7~8分鐘，用竹籤戳，確認裡面熟透了沒
7. 用剛剛煎肉的鍋子，加入醬汁的部分，稍微煮一下，即成漢堡醬汁
8. Voila! Enjoy:)
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