[問題] 請教瓦斯爐火力與BTU
看板cookclub (烹飪DIY)作者Foucault (Miss misses MJ)時間14年前 (2010/03/22 04:31)推噓3(3推 0噓 7→)留言10則, 4人參與討論串1/1
正在準備蓋新房，同時在研究要買哪個瓦斯爐與其他廚房用品。住在美國
幾年下來的經驗，大部分用過的瓦斯爐都不夠熱，要炒東西往往不夠力，
失敗居多。目前研究瓦斯爐，發現對於火力的說明是用BTU為單位，我完全
沒有概念...板上是否有神人可以解釋BTU是什麼？如果要用於中式大炒，
至少要多少BTU才夠力？
目前看到最喜歡的瓦斯爐是Thermador的一款，15000BTU。還算喜歡的數個
品牌當中，最高的是18000BTU。如果15000BTU用於中式大炒就很夠力，我
就不用掙扎，可以直接決定了。如果不夠，那我就得掙扎掙扎了... 請各
位高手幫忙！感謝!!
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