[自介] 喜歡做菜讓家人有幸福感
大家好！我是Jean
目前PO的食譜，都是家中常吃的菜。因為小朋友們出國留學，常打電話問一
些菜要如何煮，電話中常說不清楚，應她們的要求，才開始寫食譜，附上圖
片，讓她們在國外想念家鄉的菜時，也可以學習做看看。
廚齡：N年了
第一次做料理～原因／作品／時間：
小時候媽媽煮菜時喜歡在旁幫忙，學到一些基本的烹飪方法。
第一次做的料理時間久遠，不可考。
最得意的拿手絕活：
沒有拿手絕活，只是家常菜而已。
專長或熟於應用～器具／食材／其他：
已經做過上百個鳳梨酥，分送親朋好友品嚐。
常做的有草莓大福、蛋黃酥、杏仁脆片。
烹調習慣的好惡：
我非常偏食，牛、羊、海參、蚵、內臟…等，長的有點可怕都不敢吃，所以常用的食材很
狹隘，都是針對家人口味料理。
做菜時，事先會先備好食材，在 30分鍾內全部完成，可以吃到每一道菜都是熱騰騰的。
有些手工菜，需要提前做好半成品，但已不影響口感為原則。
目前擁有的配備或特殊食材：
烘培的磅秤、道具、大小鋼盆數個、攪拌機、烤箱….
沒有什麼特殊食材呢？
做料理的特殊經歷：
以前常聽人家說：『要控制老公的心，就要控制他的胃』，這句話深入我心。
鍾愛的料理食材或風味風格：
以不油膩，健康美味為原則。
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：
我的第一本食譜是『中國菜』黃淑惠編著。
有空喜歡觀看美食節目，觀看版面上大家所分享的料理。
對烹飪料理的自我期許：
模仿可以、自創不行。
希望再學習一些異國料理。
其他還想補充的：
很高興能觀摩大家的料理及一些知識，受益良多。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.229.245
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