[食譜] 電鍋蒸瓜子肉
我手邊的材料有里肌肉、蔥蒜醬油糖、醬瓜跟電鍋
通常里肌肉都用炸或煎比較多
但我只有電鍋
今天嘗試用電鍋處理我的里肌肉
結果味道很好吃喔!!
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大部分的人瓜子肉都用絞肉做 可是我只有一片一片的里肌肉
而且絞肉好像比較不好(比較不衛生??)
但是我怕里肌肉下去蒸會太硬，所以
1. 里肌肉加醬油冷藏醃一天
2. 取出之後用刀子大力搥打完加太白粉
3. 加入滾燙的熱水取出(因為生肉不好切 我先把他過熱水之後就好切了)
4. 將里肌肉切成條狀
5. 醬瓜切碎加入蔥末、蒜末、糖混合，再加入肉條攪拌
6. 裝在鍋子裡， 外鍋加水 ，過程中我還會打開鍋子攪拌
就完成了
肉很軟喔
好好吃喔~~^^
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