Re: [問題] 母親節大餐之番茄起司濃湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者pookie (我就是笑點太低)時間16年前 (2010/04/15 12:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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今天用康寶的蕃茄湯罐頭煮了番茄湯,給你參考一下~ 材料:康寶蕃茄濃湯罐頭一罐(ps.原po在美國,這種罐頭台灣不知道有沒有?) http://i.walmartimages.com/i/p/00/05/10/00/05/0005100005887_215X215.jpg

包裝大概長這樣,要加水1:1稀釋蕃茄洋蔥 mozzarella cheese(馬芝拉cheese) 材料就看你幾人份自己決定囉, 我煮兩人份很小氣只加一顆番茄跟兩公分厚的洋蔥XD 做法: 先拿一些奶油將洋蔥炒香,炒到軟化變金黃色加入罐頭湯,水跟切丁的蕃茄, 開小火煮到洋蔥番茄軟化就可以啦! 在碗裡先加入切好丁的mozzarella cheese(我切成大概半英吋的丁) 再把湯倒進去~最後帥氣的灑上basil粉 (西洋版九層塔,我覺得湯中間插個九層塔嫩葉應該也不錯) 就可以上桌囉!! 蕃茄跟mozzarella cheese真是絕配的好滋味阿~~ ps.也可以將洋蔥跟蕃茄丟進果汁機先打成糊狀再加進罐頭湯跟水煮,這樣比較像是外面濃湯的口感! ※ 引述《FYM ()》之銘言： : 今天想好母親節想在家裡做給媽媽吃的母親節菜單 : 1、水果優格沙拉 : 2、乾煎杏鮑菇 : 3、蕃茄起司濃湯 : 4、牛排 : 5、奶油磨菇雞肉燉飯 : 6、奶酪/母親節蛋糕 : 除了第6要直接買現成的以外其他1~5我都想要親手做做看 : 不過在下其實是個對吃很有興趣也頗願意挑戰自己作料理 : 但實際上廚藝經驗值卻相當低的人orz : 為了避免母親節我媽還要忍受著可怕的食物勉強慶祝XD : 大部份的菜色我已經找好食譜也請教過一些會做菜的朋友打算這兩天先練習做做看了 : 唯獨蕃茄起司濃湯我google過也在版上搜尋過精華區也找過可都找不到我要的食譜 : 大部份的食譜都比較偏向酸甜的鄉村蔬菜湯的口味 : 但我真的很想做出類似外面餐廳香濃的蕃茄起司濃湯不只微酸還有濃濃的鹹香 : 我後來用英文google了一下找到大概簡易的作法如下 : 但不確定這樣是否就能做出我想要的味道我po出來向各位高手請益 : 希望大家能幫我調整或補完一下~ : 1、蕃茄糊(不知道自己用牛蕃茄煮再打成泥好還是直接滿罐頭蕃茄湯好?) : 2、帕瑪森起司 : 3、鮮奶油 : 然後就放在一起熬煮 : 看起來真的相當簡陋的作法.....真的可以做出那種層次分明的好味道嗎XD : 為了讓我媽媽有個既開心又真的好吃的母親節大餐 : 煩請各位版友不吝賜教了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 69.136.108.139