[問題] 跪求自製貢丸的作法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (penni)時間16年前 (2010/04/20 20:27), 編輯推噓8(809)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
每次自己煮麵或者煮湯都會放些貢丸來提味 偶爾炒菜也會切塊來加 不過看電視新聞報的黑心東西這麼多 起了想自己做的念頭 試了很多次卻老是散掉 想問一下貢丸要怎麼做才會黏成一球? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.34.242.64

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我之前也做不出來 後來才知道是沒有把黏性打出來 不容
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易結成一球XD 我後來有用philips 出的電動食物攪拌棒
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x來做 就比較簡單了 直接用切碎器來打漿跟攪拌 比較能
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攪出黏性 做個幾天份放冰箱備用 上菜很好用
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爬文,雖然相關討論沒有很多
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我也想要自己做看看貢丸感覺還蠻好玩的說..而且比較乾淨
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衛生的感覺不過1樓說的那台之前就有聽說不錯用了可是還是
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有點好奇這台的扭力夠嗎??打肉漿會不會打不動阿
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買一台Kitchen Aid攪拌機就可以幫忙很多喔
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周老師美食教室: http://tinyurl.com/lspngk
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philips hr1364其實對一般家庭來說 比較實用 有400w的
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馬力夠大 不只做貢丸 很多料理時都可以用 做貢丸時也可
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以加點香菇進去打這台可以直接用 可以直接用切碎器切碎
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也不用做很多 這樣新鮮又好吃
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文章不多..手工自製 貢丸 魚丸 甜不辣 (白北魚)
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樓上諸位若有實作心得,請分享給大家參考看看哦~^^
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我做的時候會加一些魚漿,效果非常好
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文章代碼(AID): #1BpPsLLS (cookclub)
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