Re: [問題] 有關馬鈴薯泥
※ 引述《ujo1990 (黑)》之銘言：
: 今天晚上原本打算做馬鈴薯泥沙拉
: 以往都是把馬鈴薯切塊拿去電鍋蒸
: 可是不知道哪來的想法
: 把馬鈴薯先磨成泥
: 然後拿去蒸
: 結果蒸出來什麼都不是
: 顏色暗暗的然後醜醜的
: 反正就不是馬鈴薯泥沙拉那樣子的泥
: 有誰知道為什麼嗎???
: 另外請問這個馬鈴薯還有救嗎?
: 請大家不要見笑= =我知道很笨@@
整個馬鈴薯去蒸 或是水加鹽去煮
都不要去皮 但是要洗的非常乾淨 馬鈴薯皮 是最有營養的
美國的馬鈴薯泥都是有皮的
煮熟或是蒸熟 拿出來搗碎
搗碎之後 會非常乾 所以 要做沙拉 會加美乃滋
還OK 建議可以放一小杯牛奶增加濕度
如果是會出水的蔬菜 就不要加
如果要單純的吃馬鈴薯泥
就用 牛奶+一小塊奶油+少許鹽(或直接用一杯鮮奶油)
這樣 會濕潤吃起來口感滑溜
馬鈴薯泥也可以加入煎得很乾的培根(切小丁)
口感也很好 當然 有培根就有鹹度 鹽巴就要適量或是不加
以上 參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 71.84.33.50
推
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