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[問題] 關於蒸蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間16年前 (2010/06/28 14:07), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近自己煮蒸蛋 之前好幾次煮出來的蒸蛋就跟外面賣的一樣好吃 這次我覺得不夠鹹 放了一點鹽巴 之前都是電鍋一冒煙就把電源關了 這次讓它煮比較久 結果蒸蛋是黃綠色(?) 而且感覺很多空隙 不知道變成黃綠色是因為煮太久的原因嗎?還是? 謝謝回答 -- 如何讓你遇見我， 在我最美麗的時刻。 席慕容 【一棵開花的樹】 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.167.174
推
06/28 14:14, , 1F
是的，加熱太久了，和水煮蛋及滷蛋一樣煮太久，就會黃綠
06/28 14:14, 1F
→
06/28 14:20, , 2F
謝謝回答
06/28 14:20, 2F
推
06/28 16:15, , 3F
我很會～打完蛋+溫熱水->攪拌->換一個新碗 再蒸！
06/28 16:15, 3F
→
06/28 16:15, , 4F
另外，加香菇素蠔油取代鹽巴，我女兒的最愛！
06/28 16:15, 4F
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spysea
16年前, 06/28
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