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[問題]涼拌綠竹筍保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者fangty (新的開始)時間16年前 (2010/07/02 09:30)推噓4(4推 0噓 2→)

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很喜歡吃涼拌綠竹筍~ 不過因為只有一個人住,所以買來都要冰起來~ 之前都是先煮好再冰起來,不過到底應該是整根洗淨煮完再冰?還是剝好殼再煮? 我記得2種方式我都試過, 有次是市場老闆問說要不要去筍殼,當下沒懷疑就說"好"~ 我印象中那次吃起來有苦的,應該是是方法不對而不是筍子苦吧... 以前的經驗是煮好放冷藏,如果放冷凍,要吃再解凍會不會爛爛的不好吃? (筍子真的是又愛又恨的食物啊...因為我不夠了解它...總是摸不透哪樣的筍該買啊..) 還有,什麼體質的人不適合吃太多筍子? PS.順便問下最近有了嗎?想請問最近有買過的版友大約價錢怎麼樣? 先謝謝各位的解答囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.161.50

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Re: [問題]涼拌綠竹筍保存

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Re: [問題]涼拌綠竹筍保存

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Re: [問題]涼拌綠竹筍保存

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[問題]涼拌綠竹筍保存

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