Re: [問題] 好口味要靠 廚藝 VS 優質廚具?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (最後的真實)時間16年前 (2010/07/15 11:40), 編輯推噓0(008)
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※ 引述《liffe ()》之銘言: : 最近要搬家了 : 看到網友討論IH電鍋 心中的火一直燒起來 : 其實我知道 米很重要 : 怎麼說呢? : 我目前用的是在大賣場800元買的電子鍋 : 使用之前去花蓮富里買的米 一樣是晶透好吃 : 在三越看到虎牌電子鍋 一個要一萬六 @o@a : 到底要花這種錢嗎? 還是心理作用居多呢? : (原PO吃米飯挺挑的) 其實有差 那個一萬六的沒意外跟我家那個是同款 同樣的米(池上越光米 池上鄉農會認證版) 我在宿舍是用信用卡送的六人份電子鍋 就算我用上了B牌濾水器出來的水 一樣沒有家裡的好吃...(默 這東西感覺起來就跟高階耳機一樣 好的耳機有辦法把你的訊源(米)發揮到極致 普通的就只能達到一定的標準... 至少在我自己的實驗之中 中興的台梗9號跟越光吃起來差異並沒有非常大 不過在家就明顯有差...但那個差異量我覺得是看人 說真的 推文說的不錯 存點錢一次攻頂會比較好...至少有了神兵強化 打怪可以比較無腦(? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.215.60

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好鍋子的內鍋用的材料較好,不易沾、也好清洗,更加上不
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易變形,而外鍋的溫控系統又做的好,所以煮出來的當然會
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比較稱,而便宜的電鍋也不能說不好,只是內鍋千萬不要拿
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來煮飯以外的東西,加了別的東西,內鍋就會開始容易沾鍋
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不好洗,而且不是很用力的碰撞下,也可能會變形而導致內
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鍋與底盤無法完全密合而受熱不均,而外鍋的溫度控制也可
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能隨著使用次數、每次使用的時間長久而變的溫度不穩定,
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不是容易常煮出鍋巴飯,就是水放的明明不多,但飯卻很濕
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