[問題] 巧克力蛋糕中間夾層放米果會很怪嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (懶懶蟲)時間16年前 (2010/07/28 17:58), 編輯推噓5(5011)
留言16則, 5人參與, 最新討論串1/1
我是打算做蜂蜜戚風,中間夾巧克力甘納許+米果, 最外面再淋上甘納許弄成鏡面巧克力的樣子 因為是生日蛋糕,所以總覺得光是巧克力甘納許蛋糕好像頗單調的~所以想說米果..!? 但我不確定中間加米果會不會怪怪的? ps.其實我曾想過加布丁,但我朋友說吃起來應該不搭(!?) 請給我一些意見!! 謝謝~~~~~ -- 存活10分鐘的巧克力餅乾屋的遺照... http://zo4.blog82.fc2.com/page-1.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.11.191

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布丁應該很搭吧
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放米果真的還頗怪的.我覺得巧克力很適合果餡.覆盆子.草莓或
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藍莓果餡都不錯!只要薄薄一層就很棒
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或者中間夾餡的甘納許再加點杏仁粒.口感應該會比米果好
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因為米果本身會吸水吧~會不會吸水過後變的軟軟糊糊的
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再不然就加OREO餅乾吧~但是記得不要掰太碎.否則口感不好
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果餡阿...請問可以用果醬中的果粒代替嗎? 就是甘納許+果餡混在
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一起這樣? 另外OREO感覺不錯耶~謝謝囉!!!
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可以加一層巧克力或水果慕斯~應該很不賴。
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蜜核桃呢? 果餡也不錯XD
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喔~我指的果餡比較建議單獨使用.甘納許就留在外層批覆就好
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如果內夾層跟外批覆同時都用到甘納許.其實會有點甜膩
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使用酸甜的果餡反而在嘴巴裡的味道會更有層次感.想要更奢侈
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的話.蛋糕可以刷上一點白蘭地.整個蛋糕會很有質感.大加分喔~
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不過我剛剛才發現你要用的是蜂蜜戚風.我說的可能比較適合巧
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克力蛋糕體啦^^"
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文章代碼(AID): #1CJ_zR07 (cookclub)
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