[食譜] 這下可樂餅
【偽。美食關係第十三集】
圖文並茂無音樂網誌版本，請進！
http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/34711869
OH~YA~！
這次要來做一道肖想很久的料理
這下可樂了的可樂餅！
平常在外面買都好貴 = =a
自己做來吃吃爽一下~~~XD
廢話不多說...來吧！！！
[這下可樂餅準備食材]
洋蔥：半個
麵包粉：30+120克(前者加進肉，後者用來當沾粉)
絞肉：雞豬牛羊都不忌400克
雞蛋：1+1顆(前者加進肉，後者用來沾粉)
牛奶：30C.C.(最近太熱，不好買了@@)
鹽巴胡椒：來一點
麵粉：4大匙左右(夠沾為原則)
[GO]
1.洋蔥切丁，炒到透明後放涼備用
2.用力的搓揉絞肉到出筋(黏黏糊糊的)，將
30克的麵包粉加入牛奶、洋蔥丁、雞蛋*1、出筋後的絞肉、一小匙鹽巴&少許胡椒
一起攪拌
3.肉捏成差不多好吃大小，按照麵粉=>蛋液=>麵包粉
流程走兩次，注意！是兩次喔~~這樣才可以牢牢的把肉汁鎖在裡頭
4.先丟一點麵包粉下鍋，等他沉下去又浮起來就是恰恰好的溫度
炸完A面翻B面
5.兩面都變成香脆口的金黃色就大功告成啦~~~
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