[食譜] 大家一起來搶救蕉農~香蕉可可蛋糕
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現在是香蕉盛產的季節，Grace喜歡買串芭蕉自然放到熟成再冰進冷凍庫裡，
然後隨時拿出來打成香蕉牛奶喝或是作成香蕉蛋糕
這款香蕉可可蛋糕的口感更加濕潤，也帶出了芭蕉特有的濃郁香味，
表面帶點焦焦感覺的地方也別有一番風味喔！
香蕉可可蛋糕
所需的材料：香蕉300g，煉奶100g，無鹽奶油260g，糖粉200g，蛋黃4顆，低筋麵粉360g
，無糖可可粉40g，小蘇打粉1/2小匙
(以上的份量是製作兩條香蕉蛋糕所需的材料喔!)
做法：
1.先將香蕉壓成泥(Grace喜歡用芭蕉)
因為我用冷凍後解凍的香蕉所以看起來會有點水水的
2.在香蕉泥裡加入煉奶攪拌均勻
3.無鹽奶油在室溫下軟化後，加入糖粉,也是攪拌均勻
4.然後加入蛋攪勻
5.然後加入香蕉泥拌勻
6.接著加入蘇打粉
過篩的可可粉
過篩的低筋麵粉
同樣也是拌勻
然後倒進蛋糕模型，上面可以灑上些許杏仁片或核桃，以180度左右烤約30~40分鐘
記得一定要用熟透(香蕉皮變黑)的香蕉來作這款蛋糕才會有濃濃的香氣喔！
延伸閱讀：:香蕉核桃蛋糕，清爽的優格香蕉沙拉
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推
07/29 09:49, , 1F
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