[問題] 味噌醃蔬菜的問題
昨天用味噌醃了白蘿蔔,紅蘿蔔,小黃瓜
做法就是各個蔬菜切成條狀後
浸泡鹽水大概1小時
洗淨去水後浸泡到醃料裡面
(醃料就是白味噌,味凜,醬油,米酒;比例是自己還蠻隨性抓的)
到現在醃了大概一整天後
面臨的狀況是,白蘿蔔吃起來非常的辣
(就像一般生食白蘿蔔時的嗆感)
紅蘿蔔跟小黃瓜雖然味道沒有很重,不過至少都還蠻順口的
請問這是正常的嗎?
還是我可以做什麼補救措施
因為我最期待的就是醃白蘿蔔啊T_T
謝謝
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因為我沒有給你傷害我的權利
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