[食譜] 核桃全麥咖啡餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者babynet (努力往前..GO!!)時間16年前 (2010/07/29 23:44)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1CKQ75c1 ] 作者: babynet (努力往前..GO!!) 看板: baking 標題: [餅乾] 核桃全麥咖啡餅時間: Thu Jul 29 23:44:03 2010 無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/262b3l5 這個是參考Carol的配方-咖啡核桃餅乾再去做一點小變化因為我不知怎把麵糰整型成長條，所以乾脆用模型壓出可愛的米奇成品除了缺乏了點咖啡香氣和不太甜之外，其它都能接受噢！趕快來動手做吧～～ http://tinyurl.com/2fk3nf4 【材料】(A) 奶油 50g　　　　　　　(B) 糖 40g 　　　　(C) 即溶咖啡 1包　　　　　(D) 牛奶 15cc 　　　　(E) 全蛋 1顆　　　　　　　(F) 全麥麵粉 120g 　　　　(G) 核桃 50g 材料排排站 http://tinyurl.com/28ql3ca 步驟１：奶油加糖打勻，顏色略白。 http://tinyurl.com/27mvte9 步驟２：加入蛋，努力打發。 http://tinyurl.com/2e7g2bu 步驟３：將牛奶加熱到略溫，再沖泡即溶咖啡，攪勻後再倒進蛋糊。 http://tinyurl.com/29kmwwt 步驟４：倒入全麥麵粉，均勻攪拌。 http://tinyurl.com/2b5354k 步驟５：接著就放入烤香的核桃囉！ http://tinyurl.com/2e67j8q 步驟６：調整成自己喜歡的形狀包上保鮮膜，拿到冰箱冷藏至少一小時，再拿出來烤。　　　　其實也可以整成圓柱或方形，拿到冷凍去冰，等變硬後再拿出來用刀子切一片片也成，　　　　可是我不知怎整成如此，感覺一直粘粘的～噗！　　　　http://tinyurl.com/28p2bp9 步驟７：冷藏後，可用手塑成圓型或用模型來壓製，　　　　我用170度烤約15~18分。（好可愛的米奇～）　　　　http://tinyurl.com/23ufmwa 步驟８：出爐完成啦！烤的有點偏硬，應該減少一些烘烤時間～（筆記） http://tinyurl.com/23x6bbh 【碎碎念後記】 1.Carol的配方是用蛋黃而已，但因為單留個蛋白似乎也很麻煩，所以我就整顆下去啦！ 2.因為有即溶咖啡，我以為會甜了，但實際上做出來不太甜，　糖應該再多加一些會好一點，而且此配方做出來，怎沒有咖啡味？　看來咖啡要再多加一點才夠味！（筆記）以上是不負責DIY食譜，有興趣的朋友再自己動手試試囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.141.130 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.141.130