[食譜] 西打醬燒肉 (蘋果西打)
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
材料:
1.豬里肌烤肉片數片。
2.酥漿粉。
3.醬油。
4.胡椒粉。
5.蒜粉。
6.米酒。
7.糖。
8.蒜頭。
9.青蔥。
10.蘋果西打一杯。
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
以1比4的比例調配代替。
做法:
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
同場加映:
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷.....
如果喜歡冰箱的食譜，記得幫冰箱推一下唷，3Q!!!
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