[問題] 鍋子裡有湯,蛋要怎麼丟才不會沾鍋?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (donflower)時間16年前 (2010/08/01 19:26), 編輯推噓5(507)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近晚餐都很懶得出門吃,常常煮一包泡麵就當一餐. 然後就碰到了這個問題. 我的步驟是: 1.鍋子放開水然後開始煮 2.整包泡麵拆開全部放進鍋子一起煮 3.水開了麵變軟散開以後雞蛋打散倒進鍋子裡 ↑ 每次到了這裡把蛋倒進鍋子裡的時候,都會黏一層在鍋底 請問一下要怎麼弄才不會黏到這層蛋? 鍋底黏到蛋以後很難洗... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.29.55

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基本上蛋丟下去不都會在麵上面嗎@@? 如果會到鍋底的話 我是
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一直去拌湯 讓蛋在底下轉來轉去 控制一下力道就好了 很OK
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在水滾的時候打蛋 然後一直讓它滾 就不會黏了
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水滾了之後,打蛋下去之後火我火會會關小一點,沒有
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黏過~@@~~
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剛剛...又煮了一包泡麵當今天晚餐,發現攪拌似乎是關鍵
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讓水繼續滾+攪拌...這次成功啦,蛋沒有再著鼎了 ^_^b
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放蛋前.轉小火+1
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先在碗中加一點冷開水,把蛋放進去,再慢慢倒入鍋就不會
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沾了,以前生活智慧王教的,不錯用
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樓上 人家是要蛋花耶.........
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喔喔喔,沒看到是蛋花,我一定是太累了= =
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文章代碼(AID): #1CLLe0hC (cookclub)
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