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[問題] 冰凍很久的牛排如何處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Vraiment)時間16年前 (2010/08/03 11:22), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
冰箱裡赫然發現有不知何時從costco買回來的牛排 部位已經不可考了 在冷凍庫住了很久很久... 現在不知道該如何處理 記得以前曾經把冷凍很久的牛排拿來像新鮮的一樣煎 但是肉質完全不同... 目前想到的是加醬油跟蒜末醃一下 然後煎成配菜... 不知道這樣是否可行，或者可以提供我更安全可靠的作法嗎 感謝～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.237.210
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08/03 11:27, , 1F
丟掉..........
08/03 11:27, 1F
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08/03 11:39, , 2F
先放在冷藏冰箱中低溫解凍,看看肉是否有發青或發黑..
08/03 11:39, 2F
推
08/03 12:00, , 3F
如果肉沒壞掉只是凍太久乾了 改用燉煮的方式 紅酒/咖哩牛肉
08/03 12:00, 3F
推
08/03 13:53, , 4F
給我...
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推
08/03 14:34, , 5F
是什麼部位? 如果是牛小排 可以切片煎 不會差太多
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08/03 14:35, , 6F
嫩肩里肌的話 切塊做燉肉
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08/03 14:35, , 7F
如果是莎朗菲力紐約克 那我想說你好浪費XD
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08/03 14:36, , 8F
阿~~剛剛沒看到部位不可考 不過看肉還是可以看出來
08/03 14:36, 8F
推
08/04 17:46, , 9F
weishih1連續推廣告連結,已被水桶,請作者協助修除.感謝配合
08/04 17:46, 9F
※ 編輯: wawachen313 來自: 118.160.174.232 (08/04 18:38)
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08/04 18:38, , 10F
請問看肉要怎麼看出部位呢??
08/04 18:38, 10F
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