[食譜] 新手亂搞-奶油雞肉炊飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者daosu (daosu)時間16年前 (2010/08/04 19:19)推噓3(3推 0噓 1→)

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小弟最近剛學著下廚,開始有些天馬行空的幻想於是想說把雞肉跟蔬菜跟飯一起煮的話,應該會非常好吃....於是又自己胡搞瞎搞弄了這一道今天弄過的一些過程感覺有些怪怪的(幾乎是:"我在幹什麼!???"的感覺了) 希望各位高手可以指點改進吃過的感覺是還可以,會想續碗,但恐怕說不上非常美味! ======================================== 材料: 肉類: 1.雞腿肉蔬菜: 1.洋蔥半顆 2.胡蘿蔔半條＊CHECK 1 3.洋菇 5朵＊CHECK 2 調味料:1.鹽 2匙 2.義大利香料 (大賣場可以買到,綠色瓶蓋玻璃瓶身的) 3.10元奶油 2個(生力美食買的) ＊CHECK 3 米:1又1/4杯作法: 1.雞腿肉泡水去血水,放著待用 2.洋蔥切末、胡蘿蔔切丁,洋菇切片 3.熱鍋,洋蔥跟胡蘿蔔用奶油小火炒,炒出香味後加入洋菇片略炒一下,之後加丟入雞腿肉,轉大火快炒(炒一下就好),加入義大利香料、鹽 4.起鍋,將以上的料放進飯鍋裡一起煮＊CHECK 4 5.充滿香料香氣的炊飯就完成了!! 注意: Check 1:小弟估量很差,發現胡蘿蔔半顆還滿少的...或許一整顆會比較好 Check 2:5顆小洋菇,其實還滿小的... Check 3:其實兩個奶油下去炒,發現是太多了,或許一個就夠了 Check 4:我這裡還有點噁心,我把鍋子底部的油一起倒進飯鍋裡,飯煮起來還挺油的... ====================================================================== 口感:飯整體都有香料香氣,還在煮的時候就可以聞到從廚房傳來的香味。飯吃起來算是有吸收到蔬菜跟雞肉的精華吧,有種鮮味(?) 評價:3/5 很可惜雞肉沒有吸收到香料的香氣,吃起來是原味。自己吃說不上太難吃,但也沒辦法說是非常出色的料理(會想續碗) 以上,小弟文筆不好,排版雜亂諸多見諒更希望各位高手可以指點,讓這道料理更臻完美 (其實炒洋菇的地方讓我感覺很怪 orz) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.156.194